共働きということもあって、私自身もかなりの頻度で料理します。
ただし、ここで断っておかなければならないのは、決して嫌々料理しているわけではありません。どちらかというと自分から進んで料理している方です。
父親がよく料理していたこともあって、物心ついた頃から料理に対してはかなり興味を持っていました。
料理に目覚めた？のはたぶん小学生時代の家庭科授業でスパゲッティー ミートソースを作った時かと思います。あの時の味は今思い出しても旨かった。。。レシピどおり作っただけなんですが...
毎週末、特に献立を決めずにとりあえずスーパーに行きます。
だいたい買うものは決まっていて、肉（牛・豚・鶏）と野菜、卵です。
野菜は旬のものを買うだけでなく、使いまわしの利く根菜も一緒に買います。我が家には根菜がまぁ一通り切らさずストックされています。
これだけ一通り買えば、料理するにあたって困ることはありません。
冬場は我が家では鍋が多いので、葉っぱもの（白菜、水菜、春菊など）をよく買います。
その他ではきのこ類は必ず買います。炒めて良し、煮て良しの、使い勝手万能だからです。
魚は冬〜晩春にかけては買います。夏〜秋にかけてはあんまり買いません。突いた魚をメインに調理するからです。よく突く魚は、鯛やスズキ、メバル、キスなどです。
魚は塩焼き・煮付けだけでなく、なんちゃってフレンチやイタリアン風に料理したりもします。ちゃっちゃと作りたいんですが、意外に凝り性な面もあって、手間ひまかけて作ることもしばしばです。夏場によく持ち帰ってくるキスだけは天麩羅以外の料理方法を知らない...というかそれが一番美味しいと思っているだけかも。まだまだ勉強しなければいけない今日この頃です。
ところで、買ってきた食材をどのように調理するかが腕の見せ所なんですが、恥ずかしながら多くはないです。一通りのもの・調理方法はマスターしているつもりなんですが、だんだんと同じような味、調理方法、具材の組み合わせになってきています。
そんな時はインターネットや雑誌などで情報収集しています。やっぱりスゴイですよ、インターネット上の情報は。たいていのことはインターネットで調べられるし解決できますから。
さてさて。最近凝っているのは煮物です。
根菜をたくさん摂取（といってもフツーの量ですが）すると、カラダに良いみたいなので色々と挑戦中です。
私は油あげが好きなので、煮物によく入れます。あげが煮汁を吸うので、すごく美味しくなります。
簡単で美味しい料理を日夜研究中です。
もっと料理が上手くなりたい。。。。。。